Über uns
Schön, dürfen wir dich hier begrüssen!
Zwei Lokale, zwei Gründer, ein Zuhause: Rotkreuz. Wir gehören hierhin — das Quartier ist für uns Nachbarschaft, nicht Zielgruppe. Und natürlich unsere Hunde, die von Anfang an mit dabei waren.
Kernstück: unser Team
So gut ein Konzept auch ist – getragen wird es von den Menschen, die jeden Tag dahinterstehen. Fünf Personen, die Rotkreuz jeden Tag ein Stück Malea & Limón geben – darunter Jerome, unser Küchenchef und, wie er selbst sagt, «der waschechte Rotkreuzer».
Ihr gebt jeden Tag alles, mit ganzem Herzen und der Flexibilität, die unsere Gäste bei uns spüren. Dass ihr das seid, macht Malea & Limón erst zu dem, was es ist – danke dafür.
— Joel & Alex
Alex Burth
Co-Founder & Gastronom
Gelernter Koch, der die Gastronomie und «das Ganze rundherum» lieben gelernt hat – vom Bau über die Bewirtschaftung bis zur Beschaffung. Stationen als Stv. Geschäftsleiter bei der ROK Gastro AG, bei Red Bull und der Pointbreak Group, dazu Mitgründer der Taco Factory GmbH. Diplomierter Eventmanager mit Wirtepatent.
Joël Humbel
Co-Founder & Kreativkopf
Gelernter Polygraf und Art Director mit einem Flair für digitales Marketing, Konzeptgestaltung und Kommunikation. Diplomierter Techniker HF Medien, tätig unter anderem bei richbell GmbH und der OANA AG, Mitgründer der nachhaltigen Marke makoi.
Von der Idee zur Umsetzung
Vom ersten Konzept bis zum ersten Gast: knapp zwei Jahre Planung, Bewilligungen und Bauarbeiten.
Die Partner, die uns begleitet haben
Handwerk, Behörden, Unterstützer – ohne sie stünde hier heute kein Café und keine Bar. Danke.